Sanzon Tokaj Habzó 2019 (0,75l) 2019
Hegyalja friss arca. Könnyed, mégis tartalmas hűsítő ital. A furmint savai kiváló alapot adnak egy tartalmas és sziporkázó habzó borhoz, ezért 1-2 éves érlelésre is kiváló.
Habzó
11,5% vol
2 490 Ft/palack
Ajánlott fogyasztási hőfok:
Jól behűtve, 10-11 fokon.
Alkohol:
11,5% vol
Borászat:
Sanzon Tokaj
Borkészítés, érlelés:
Spontán de hűtött erjesztés (10-11 fokon) adta a 100% furmint alapbort melyet rövid, 3 hónapos seprőn tartást követett. Palackozás előtt alacsony hőmérsékletre hűtve, 3-4 nap alatt szaturáljuk 4 bar nyomásra.
Borvidék:
Tokaj
Ételpárosítás:
Tengeri előételek (kagylófélék, rákfélék), halas előételek (kaviár, halkrém, füstölt pisztráng, lazactatár), tojásos ételek (tojáskrém, buggyantott tojás), de kocsonyához is kiváló.
Évjárat:
2019
Évjárat jellemzése:
Szeszélyes- viharos nyár, sok természeti csapással (jégkár, lisztharmat) ugyan megtépázta a termést, de a szép ősz kárpótolt és hosszú érlelésre váró, de nagy potenciállal bíró száraz és édes borokat adott végül.
Főborász:
Rácz Erika
Jelleg:
Habzó
Kóstolási jegyzet:
Hegyalja friss arca. Könnyed, mégis tartalmas hűsítő ital. A furmint savai kiváló alapot adnak egy tartalmas és sziporkázó habzó borhoz, ezért 1-2 éves érlelésre is kiváló.
Story:
Egy nem „cuki” habzó, ami a szülőktől örökölt kis parcellán termett szőlőből készül 2014 óta, mint a borászat első és azóta ikonikussá vált tétele.
Szőlőültetvény:
45 éves ültetvény a tolcsvai Nyakvágó dűlőben, szálvesszős bio művelés.
Szüret:
kézi szüret
Talaj:
Tápanyagban gazdag, kötött, agyagos-nyirok talaj
Tárolás, érlelhetőség:
1-2
készítette: NeoSoft
